2023-10

私の趣味

にんにく(大蒜)について考えて見た!

あらゆる食材の中でも、これを使えば料理の深みが増す事間違いないのが、にんにくだと言い切っても叱られる事は殆ど無いと思います。市販のインスタントラーメンに、チューブのおろしにんにくを1㎝ほど入れれば、味に深みが増し、格段に美味しくなります。食...
私の趣味

サフランを使って料理は、如何でしょうか?

ところで「サフラン」って何?「サフラン」と聞くと、何かエキゾチックな感じを受けます。ところで「サフラン」は、私たちにも大変馴染みの有る、早春に咲くクロッカスの赤い花柱を乾燥させた香辛料です。園芸家の方は、春咲きのものを「クロッカス」、秋咲き...
私の趣味

目玉焼きの美味しい作り方を知っていますか?

たかが目玉焼き、されど目玉焼きです。玉子を使った料理はたくさん有りますが、目玉焼きを美味しく作る方法を、しっかりと学んだ方は少ないと思います。冒頭に書きましたが、「たかが目玉焼き、されど目玉焼きです。」卵料理と言えば・・・?ところで、玉子料...